I Bohuslän är äggost en rätt med lång tradition – recepten är många och likaså åsikterna – om färgen, konsistensen, hur äggosten ska skäras. Äggosten är helt enkelt en rätt som engagerar. Den 25 april bjuder Bohusläns hembygdsförbund, Bohusläns museum och Turistrådet Västsverige in till en tävling där allmänheten korar Bohusläns Bästa Äggost 2026.

På lördag 25 april välkomnar vi besökare till museet för provsmakning av tävlingsbidragen. Alla besökare får möjlighet att smaka, rösta och därmed påverka vem som tar hem titeln Bohusläns Bästa Äggost 2026.

Vinnare kommer utses i tre kategorier

• Bäst sötad äggost
• Bäst osötad äggost
• Bäst innovation

I kategorin bästa innovation får man fria tyglar att tolka äggosten på det sätt man vill. Experimentera med smaksättningar, former och texturer. Finns det fler sätt att avnjuta äggost än det traditionella?

Inlämning och tävling

Inlämning av äggostar sker mellan kl.10-11 på Hyllan på Bohusläns museum. Vid inlämning får du och din äggost ett tävlingsnummer.

Mellan klockan 11-12 ger vi våra besökare i uppdrag att smaka av och utse sina favoriter.

Vinnaren koras klockan 12:30 på Hyllan.

Vinnaren i varje kategori tilldelas diplom och en autentisk äggostform i trä.

Anmälan

Anmälan för att vara med och tävla är nu stängd.

Barbro Östlund – Bohusläns Matmamma

Bohusläns Bästa Äggost arrangeras till minne av Barbro Östlund (1933–2019) – Bohusläns matmamma.

Barbro Östlund var född och uppvuxen på Tjörn och arbetade under en stor del av sitt liv med mat. Under många år reste hon runt i Bohuslän som hemkonsulent med bagaget fullt av råvaror och höll matlagningskurser, på sommaren ombord på en pråm som bogserades runt i Bohuslän. Under 1990-talet var Barbro ansvarig för Bohusläns museums restaurang. Paradrätten var Taubes fisksoppa på Barbros vis. Hon förespråkade att ta vara på alla delar av djuret – att torskhuvud är godare än torskrygg till exempel.

Barbro höll många föredrag om traditionell bohuslänsk mat och ofta hade hon med bohuslänska rätter att bjuda på, som brynost, kalvdans, sagosoppa, syltefläsk, gråärter och såklart äggost. Hon fick en rad utmärkelser för sitt arbete med att sprida kunskap om Bohusläns mathistoria och publicerade en rad böcker, så som Mat med historia; Välkommen till bords hundra eller en; Gråärter och doppekopp; Solbröd och Svanvikssoppa.

Barbro Östlund var hela Bohusläns matmamma, det var också titeln på hennes sjunde och sista bok som hon skrev efter att hon fyllt 80 år: Mitt liv som Bohusläns matmamma.

Äggost – ett levande kulturarv

Äggost finns sedan 2023 med i förteckningen över Levande kulturarv. Alla länder som undertecknat UNESCOS konvention om tryggande av immateriellt kulturarv kan upprätta en nationell förteckning över immateriella kulturarv i landet. I Sverige är det Institutet för språk och folkminnen som har det övergripande ansvaret för Sveriges förteckning. Läs mer om äggosten på levandekulturarv.se.

Vi genomför just nu insatser för att dokumentera och tillgängliggöra den bohuslänska äggosttraditionen, bland annat genom lanseringen av Äggostens dag och Äggostakademin. Vi vill därför gärna fotografera din äggost och ta del av just ditt recept, din historia och relation till äggosten.

Äggostformar i Bohusläns museums digitala samling (Digitalt museum)

Kontakt:

Har du frågor kring tävlingen? Hör av dig till John Gordon, programansvarig på Bohusläns museum.

Mail: john.gordon@bohuslansmuseum.se

Tfn: 0522-65 65 25